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mg电子游戏网站大全:中評鏡頭:土樓上有個大月亮!

时间:2018/1/27 14:48:52  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:傳統麻球被改良成為創新菜,放在客家土樓為造型的餐盤上。(中評社 蘭忠偉攝)  中評社香港1月27日電(記者蘭忠偉)客家菜是中国饮食文化重要组成部分,福建龙岩一帶就是客家菜的盛行地。客菜有“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓”的说法,客家菜不僅在粤菜或闽菜系中独树一帜,更體現出...
mg电子游戏网站大全:中評鏡頭:土樓上有個大月亮! 傳統麻球被改良成為創新菜,放在客家土樓為造型的餐盤上。(中評社 蘭忠偉攝)   中評社香港1月27日電(記者 蘭忠偉)客家菜是中国饮食文化重要组成部分,福建龙岩一帶就是客家菜的盛行地。客菜有“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓”的说法,客家菜不僅在粤菜或闽菜系中独树一帜,更體現出了客家饮食文化的精华,讓人讚不絕口。

 不過,隨著新潮流的來襲,傳統的客家菜也開始有所改良,不僅要滿足食客口味上的“足”,還要在視覺上讓人耳目一新,這不,傳統小吃“麻球”,就被改良為一到創意菜品,搬上了餐桌。

 客家饮食的特色用四个字来概括就是素、野、粗、杂的传统吃法。我們常吃的梅菜扣肉、芋子包、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡都是客家招牌菜。客家菜讲究功与法,以法求奇,以功求妙,于奇妙中穷其食物之美味。“民以食为天”,客家人注重烹饪之术,正是其生存观的体现。 


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